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                      美食百科 / 刀豆

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                      刀豆的營養及功效

                      刀豆的介紹

                      刀豆,又名挾劍豆,野刀板藤,葛豆,刀豆角,比較堅硬,表面顏色呈淡紫色至紅紫色,有光澤,表皮略為皺縮,外形較扁,略顯彎曲。刀豆生性喜溫暖,不抗寒,對土壤要求不高,但最好種植于排水性強而較疏松的沙壤土。在中國,刀豆在許多地方都有栽種,如北京,長江流域地區,南方地區如廣東,海南,浙江,安徽,陜西等等。古書記載刀豆的功效為:“補腎,散寒,下氣,利腸胃,止嘔吐。治腎氣虛損,腸胃不和,嘔逆,腹脹,吐瀉。”可見刀豆對人體五臟的滋補功效極高。

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                      孕婦能吃刀豆嗎

                      孕婦能吃刀豆嗎

                      孕婦是可以食用刀豆的。

                      刀豆含有豐富的磷元素,據測定,每100克刀豆就含有57毫克磷元素。孕婦吃刀豆,可以補充磷元素,有利于調節體內的酸堿平衡,還可以保持活力,有益于神經活動,減輕懷孕帶來的疲勞感,減輕懷孕常有的憂郁癥狀,保持良好的情緒。

                      刀豆含有豐富的鉀元素,每100克刀豆就含有209毫克鉀元素,孕婦吃刀豆,可以補充鉀元素,參與細胞內糖和蛋白質的代謝,維持神經的健康,維持體內酸堿平衡的正常,保護心跳規律的正常,也可以促進胎兒心臟的健康發育。

                      刀豆含有豐富的鈣元素,每100克刀豆還含有49毫克鈣元素,孕婦吃刀豆,可以補充鈣元素,可以健腦補腦,維持免疫系統的正常,抵抗細菌入侵身體,還可保護骨骼的健康。

                      刀豆含有豐富的鎂元素,每100克刀豆就含有29毫克鎂元素,孕婦吃刀豆,可以補充鎂元素,協助體內的新陳代謝,維護細胞膜的完整性,保護牙齒,骨骼的健康。

                      刀豆含有煙酸,孕婦吃刀豆,可以補充煙酸,保護腦部和神經系統的健康,也......

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                      寶寶能吃刀豆嗎

                      寶寶能吃刀豆嗎

                      寶寶是可以食用刀豆的。

                      刀豆含有豐富的營養元素如蛋白質,灰分,維生素,無機鹽,纖維素,類植物等等,寶寶吃刀豆,可以補充營養元素,有利于強身健體,促進身體健康發育。

                      刀豆含有豐富的鉀元素,每100克刀豆就含有209毫克鉀元素,寶寶吃刀豆,可以補充鉀元素,調節體內的酸堿平衡,維持神經的健康,保護心跳規律的正常,促進心臟的健康發育。

                      刀豆含有豐富的鈣元素,每100克刀豆還含有49毫克鈣元素,寶寶吃刀豆,可以補充鈣元素,可以健腦益智,提高記憶力,還可以維持免疫系統的正常,抵抗細菌入侵身體,還可促進骨骼的健康發育。

                      刀豆含有豐富的磷元素。每100克刀豆就含有57毫克磷元素。寶寶吃刀豆,可以補充磷元素,有利于調節體內的酸堿平衡,補充精力,保持活力,有益于神經系統的健康發育外,還有利于良好性格的養成。

                      刀豆含有豐富的鎂元素,每100克刀豆就含有29毫克鎂元素,寶寶吃刀豆,可以補充鎂元素,協助體內的新陳代謝,維護細胞膜的完整性,保......

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                      產婦能吃刀豆嗎

                      產婦能吃刀豆嗎

                      產婦是可以食用刀豆的。

                      刀豆含有豐富的營養元素如蛋白質,灰分,維生素,無機鹽,纖維素,類植物等等,產婦生產會流失營養,常感到身體虛弱,吃刀豆可以補充營養元素,有利于強身健體,減輕生產帶來的疲勞感,平緩心情,保持良好的情緒,還可以促進身體的產后恢復

                      刀豆含有豐富的鎂元素,每100克刀豆就含有29毫克鎂元素,產婦吃刀豆,可以補充鎂元素,協助體內的新陳代謝,維護細胞膜的完整性,保護牙齒,骨骼的健康。

                      刀豆含有煙酸,產婦吃刀豆,可以補充煙酸,保護腦部和神經系統的健康。

                      刀豆含有豐富的鉀元素,每100克刀豆就含有209毫克鉀元素,產婦吃刀豆,可以補充鉀元素,參與細胞內糖和蛋白質的代謝,維持體內酸堿平衡的正常,促進身體對營養元素的吸收,保護心跳規律的正常。

                      刀豆含有豐富的鈣元素,每100克刀豆還含有49毫克鈣元素,產婦生產后身體疲勞,這時候容易引起細菌的入侵,吃刀豆,可以補充鈣元素,可以健腦補腦,維持免疫系統的正常,有效......

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                      哺乳期能吃刀豆嗎

                      哺乳期能吃刀豆嗎

                      哺乳期是可以食用刀豆的。

                      刀豆含有豐富的營養元素如蛋白質,灰分,維生素,無機鹽,纖維素,類植物等等,哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶會流失營養,身體虛弱,吃刀豆可以補充營養元素,有利于強身健體,促進乳汁的營養健康,促進寶寶吃母乳后身體的健康發育。

                      刀豆含有豐富的鎂元素,據測定,每100克刀豆就含有29毫克鎂元素,哺乳期吃刀豆,可以補充鎂元素,協助體內的新陳代謝,維護細胞膜的完整性,保護牙齒,骨骼的健康,促進寶寶對鎂元素的吸收消化,促進寶寶骨骼,牙齒,毛發等的健康發育。

                      刀豆含有煙酸,哺乳期吃刀豆,可以補充煙酸,保護腦部和神經系統的健康,也促進寶寶吃母乳后對煙酸的補充吸收,從而促進寶寶的腦部和神經系統的健康發育。

                      刀豆含有豐富的磷元素。每100克刀豆就含有57毫克磷元素。哺乳期吃刀豆,可以補充磷,有利于調節體內的酸堿平衡,保持活力,有益于神經活動,消除疲勞感,平緩情緒,情緒良好的哺乳期媽媽們與寶寶相處,也有助于寶......

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                      刀豆的做法大全

                      土豆燒刀豆的做法

                      土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。

                      用料:

                      土豆1個、刀豆1把、里脊肉1塊、干辣椒2個、蒜頭3顆、雞精適量、鹽適量、生抽適量、

                      老抽適量、白糖少許、鮑魚汁適量。

                      做法:

                      1、土豆切條(不易太細,煎的時間長太細容易碎)。

                      2、刀豆掐斷5厘米長短。

                      3、禍中倒油小火放土豆條,一直煎到土豆條微軟變色時加入刀豆和酸粒干辣椒。

                      4、里脊肉切條放入淀粉 料酒 白糖少許 生抽 老抽 攪拌后 ,拿出肉放進鍋里一起煎(火力不用太大,最好不要放水)。

                      5、加雞精(鮑魚汁)刀豆變軟,翻炒一下就可以出鍋了。

                      小貼士:

                      1、土豆條和刀豆小火煎不易糊掉(不放水更香)。

                      2、每100克含蛋白質28.7克,淀粉37.2克,可溶性糖7.5克,類脂物1.36克,纖維6.1克,灰分1.9克。

                      功效:刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩莢中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用。

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                      吃刀豆的注意事項

                      吃刀豆的注意事項

                      刀豆的營養很豐富,我們吃刀豆,可以補充營養,強身健體,但是我們在吃刀豆的時候要有所注意,例如煮刀豆有什么技巧方法,什么樣的刀豆比較好吃,刀豆能不能生吃等等:

                      1、煮刀豆時要注意火候,否則刀豆容易有豆腥味,還會很生硬,吃下去容易傷喉。

                      2、刀豆要保持碧綠色會比較好吃,不要煮成黃色。

                      3、刀豆含有的皂素,植物血球疑集素,胰蛋白酶抑制物等為有毒成分,要用100℃的溫度破壞,生吃刀豆的話會導致中毒,所以刀豆是不能生吃的,吃刀豆前一定要將刀豆煮熟,可以往鍋內加入適量清水,加入刀豆,煮至通熟。

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