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                      生活百科 / 紅酒知識

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                      怎么開紅酒

                      怎么開紅酒

                      優美的開瓶動作是一種藝術。開酒時,先將酒瓶擦干凈,再用開瓶器上的小刀(或用切瓶封器)沿著瓶口凸出的圓圈狀的部位,切除瓶封,注意,最好不要轉動酒瓶,因為可能會將沉淀在瓶底的雜質“驚醒”。

                      切除瓶封之后,用布或紙巾將瓶口擦拭干凈,再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了,容易撥斷木塞),沿著順時鐘方向緩緩旋轉以鉆入軟木塞中,如果是用蝴蝶型的開瓶器,當轉動螺絲鉆時,兩邊的把手也會緩緩地升起,當手把升到頂端時,只要輕輕將它們往下扳即可將軟木塞撥出(但如果軟木塞太長,就很難一次就將其順利撥出來)。

                      如果是用所謂的“侍者之友”的專業開瓶器,建議不要將螺絲鉆一次全鉆進去,留下一環(因為可能不知道軟木塞的長短,如果一次就把螺絲鉆全鉆到底,會穿過木塞,將軟木屑灑到酒內),然后將手把扳下,把另一個支撐點支撐在瓶口,用左手握住,再用右手將手把直直地“提起來”(注意是“提”而不是推,推很容易將軟木塞推斷,另外,提也......

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                      洋蔥泡紅酒

                      洋蔥泡紅酒的功效

                      洋蔥屬于保健蔬菜,有提高免疫,抗腫瘤,降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂,軟化血管,防止冠心病的發生。制作洋蔥浸紅酒,可以降血壓、降血糖,增強免疫力。用于高血壓、糖尿病、動脈硬化等患者的康復保健,也可安神助眠,預防“老花眼”,抗衰老,對老年便秘和夜尿頻數也有一定作用。

                      1、高血壓的患者,飲了之后有助于穩定血壓,降低血糖

                      2、緩解尿頻:每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥,喝了兩天之后,可以有效緩解。

                      4、緩解失眠:每天夜里醒來,一直到天亮都不能再入睡的,不食安眠藥不能入睡的不眠癥,飲用洋蔥泡紅酒后會有一定程度上的緩解。

                      5、經常肚子會脹,非常痛苦的便秘癥,喝洋蔥泡紅酒,也會有效的緩解便秘,較快的恢復正常排便。

                      以上這么多的功效,如果你的年齡在中年以上者一定適合,花錢不多,有益且功效顯著,不妨一試。

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                      紅酒的好處

                      紅酒的好處

                      由于紅酒中各種有機、無機物質的存在和紅酒鮮美的風味,使它不僅成為一種營養豐富的飲料,而且在適量欽用的條件下,還能防治各種疾病,增強人體健康。

                      1、鎮靜作用

                      紅酒和大多數食物不一樣,不經過預先消化就可以被人體吸收,在合理飲用范圍內,紅酒能直接對周圍神經系統發生作用,從而提高肌肉的緊張度。紅酒也可對神經運動中樞起作用,給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態,使我們的思維更為敏捷,判斷更為準確,使我們精神愉快。因此,對于那些由于焦慮而受神經官能癥折磨的人,飲用少量的紅酒既可平息焦慮的心情,又可避免服用有副作用的鎮靜劑。

                      此外,我國古代醫學家很早就認識到了紅酒的滋補、強身的作用,并有“紅酒益氣調中、耐饑強志”和“暖腰腎、駐顏色、耐寒”等記述。

                      2、助消化作用

                      在胃中,60—100克紅酒,可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。紅酒有利于蛋白質的同化;紅酒的丹寧,可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的......

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                      自制葡萄酒

                      怎樣自制葡萄酒

                      葡萄酒營養價值高,口感好,尤其是對女性還能起到美容養顏的作用,因此現在很多女性都有喝葡萄酒的習慣。而在超市購買到的葡萄酒不僅價格貴,而且可能會購買到假葡萄酒。現在不少人在家自制葡萄酒。

                      自制葡萄酒當然需要準備的材料就是葡萄、高容量的杯子、盤子、勺子、水瓶等。而對于葡萄大家最好買自然成熟的葡萄,而像一些反季節性的葡萄最好不要購買。特別是要買紫紅色的,口感會更好,看看果蒂處,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催紅素”的,這樣的葡萄最好不要買。

                      用剪刀靠近果蒂處把葡萄一個個地剪下來,可以留一點果蒂,以免傷了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能傷到了果皮;但凡傷了果皮的葡萄放到一邊去,藏著吃,不用它做葡萄酒。然后把我們剪好的葡萄沖洗干凈之后,利用淡鹽水浸泡上十分鐘,再把葡萄捏碎,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后依照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜歡甜一點的可以恰當多放一點),拌和均勻,等白糖完全消融今......

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                      自釀葡萄酒有毒嗎

                      自釀葡萄酒有毒嗎

                      自釀葡萄酒有毒嗎

                      有毒。

                      大家都會認為自己家里釀制的話條件肯定會更加的衛生,并且沒有化學添加劑,這點從自家釀制的葡萄酒保留的天數少就可以知道。肯定會更加的好喝并且對身體好,同時自己動手做的也會更加的安全,喝起來也安心。這種前提是自己釀制的時候是成功的,所謂成功的是指釀制的過程是按照標準的釀制步驟,并且釀制的時候中途沒有打開釀制的葡萄酒讓它接觸到空氣,而且釀好之后,葡萄酒的色香味都是上等,沒有變質的現象。

                      為什么會有自釀葡萄酒有毒的說法?主要是因為可能會隱藏著危害人身體健康的甲醇或者是雜醇油。那釀制的過程為什么會產生這兩種有毒有害的物質呢?主要是因為葡萄皮中含有大量的果膠,而如果葡萄酒釀制不好發生霉變也就是我們傳說中的長毛了之后就會產生甲醇這種有毒的物質,而雜醇油的產生是因為蛋白質準換成氨基酸,本來氨基酸是好的,但是如果有霉變就會產生雜醇油。

                      所以大家在釀制葡萄酒的時候一定要注意防止漏風而產生......

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                      白葡萄酒和紅葡萄酒的區別

                      白葡萄酒和紅葡萄酒的區別

                      1、制作

                      白葡萄酒是用白皮白肉的葡萄或者是皮紅肉白得葡萄去皮發酵而成的;而紅葡萄酒即不用去皮,可以用有含顏色的葡萄加以發酵。

                      2、液體

                      白葡萄酒是壓制白葡萄的汁而制作的;而紅葡萄酒可以用葡萄汁連帶葡萄的皮或者渣,即不止液體部分混合發酵,所以白葡萄酒呈現的顏色是比較淺淡,而紅葡萄酒的顏色則為深一點。

                      3、口感

                      由于制作的成分不一樣,紅葡萄酒是帶有葡萄皮發酵而成的,所以口感相對白葡萄酒來說,相對來說,會有一種澀澀的感覺,那是因為葡萄皮的成分而導致的。

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                      喝葡萄酒的好處和壞處

                      喝葡萄酒的好處和壞處

                      喝葡萄酒的好處和壞處?葡萄的營養很高,而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素,這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。葡萄酒,不僅成為一種營養豐富的飲料,而且在適量欽用的條件下,還能防治各種疾病,增強人體健康。那喝葡萄酒的好處和壞處有哪些?

                      喝葡萄酒的好處:

                      1、增進食欲

                      葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味,促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態中,有利于身心健康。

                      2、滋補作用

                      葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導致一些-退化性疾病,如白內障,心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。 因此,經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

                      3、減肥作用

                      葡萄酒有減輕體重的作用,每升干葡萄酒中......

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                      聯系編輯

                      聯系編輯:曾靜波

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