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                      美食百科 / 桑葚

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                      桑葚的功效與作用

                      桑葚的介紹

                      桑葚,又叫桑葚子、桑實、桑果、桑棗、烏椹,分為黑葚、白葚,味甜汁多,是人們常食的水果之一。桑葚是由多數小核果集合而成的,外表呈長圓形,一般是黃棕色、棕紅色或者是暗紫色,乳白色則是比較少見。挑選的時候以個子大、肉質厚、色外表呈現紫紅色、糖分足者為佳。每年都是在4月份左右成熟,直接食用或者是曬干后食用都適合。

                      中國是世界上種桑養蠶最早的國家,也是中華民族對人類文明的偉大貢獻之一。桑樹的栽培已有七千多年的歷史。在商代,甲骨文中已出現桑、蠶、絲、帛等字形。到了周代,采桑養蠶已是常見農活。春秋戰國時期,桑樹已成片栽植。

                      桑葚樹是落葉灌木或小喬木,高3—5米,樹皮是灰白色,有條狀淺裂;根皮黃棕色或紅黃色,纖維性強,一般生于在丘陵、山坡、村旁、田野等處,現在工栽培,隨處可見。桑葚在3—5月份開花,5—6月份結果,剛開始結果的時候是綠色,成熟后變成黑紫色或紅色。

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                      孕婦能吃桑葚嗎

                      孕婦能吃桑葚嗎

                      孕婦能吃桑葚嗎桑葚含有豐富的營養價值,富含活性蛋白、維生素c、氨基酸、礦物質、花青素等。孕婦吃桑葚可以促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少,常吃桑葚可以緩解眼睛干澀,改善皮膚血液供應。

                      桑葚有黑、白兩種,鮮食以紫黑色的為補益上品。因為桑葚維他命含量很高,而且味甜多汁,比較適合食用。所以,孕婦是可以適量吃桑葚的。不過桑葚性寒,不宜多吃,孕婦吃桑葚宜在10顆左右。

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                      寶寶能吃桑葚嗎

                      寶寶能吃桑葚嗎

                      桑葚有明目、潤腸、調節免疫和促進造血細胞生長的功效,那么寶寶能吃桑葚嗎?寶寶可以食用桑葚,但要適量。而且在剛開始給寶寶添加果汁輔食的時候,不建議一開始就添加桑葚,應該等寶寶適宜了常見水果果汁后,再添加桑葚果汁。

                      桑葚營養豐富,含有大量的果糖、維生素和多種礦物質,特別是含有珍貴的“花青素”。花青素是強抗氧化劑,能夠加速視網膜上“視紫質”再生的能力,從而改善寶寶的視覺的敏銳度,起到明亮眼睛的作用。消化不良的寶寶也可以適當的吃一些桑葚,幫助消化。

                      寶寶可以吃桑葚,但一定要適量,而且在食用的時候,建議將一天量的桑葚分幾天給寶寶食用,而不是一次性過量食用。一是因為桑葚性寒,不容易消化,多吃會影響寶寶的腸胃消化和傷及寶寶的脾胃,特別是本身就是脾胃虛寒的寶寶。二是因為桑葚體內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,會影響寶寶對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。如果寶寶食用后出現劇烈腹痛、腹瀉,特別是大便帶有血性時,就要及時......

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                      產婦能吃桑葚嗎

                      產婦能吃桑葚嗎

                      桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應,營養肌膚,使皮膚白嫩及烏發等作用,并能延緩衰老。面對有著這么營養的桑葚,我們不禁要問一句,產婦能吃桑葚嗎

                      產婦能吃桑椹,但一定要慎重。桑葚性質偏寒,體質偏熱的產婦適合吃,體質偏寒的產婦建議少吃或不吃。

                      桑椹為桑科落葉喬木桑樹的果實,有改善皮膚血液供應的功效,從而起到使皮膚白嫩,營養肌膚的作用,同時還能延緩衰老和明目。常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

                      桑葚是補血佳品,其含有可觀的維生素C和鐵元素,這兩種元素和造血有關,產婦剛剛生完孩子,氣血往往比較虛弱,因此,食用桑葚也大有益處。

                      桑葚偏寒,體質偏寒的產婦建議少吃或不吃。產婦由于分娩消耗大量體力,分娩后體內激素水平大大下降,新生兒和胎盤的娩出,都使得產婦代謝降低,若產后進食生冷或寒涼食物,會不利于氣血的充實,容易導致脾胃消化吸收功能障礙,并且不利于惡露的排出和淤血的去除。因此,體質偏寒的產婦建議不要食用桑葚......

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                      哺乳期能吃桑葚嗎

                      哺乳期能吃桑葚嗎

                      哺乳期是可以吃桑葚的,成熟的桑葚含18種氨基酸與多種維他命,如A、B1、B2、C、D和胡蘿素、葡萄糖、果糖、鈣質、鐵質、蘋果酸及鞣酸等營養素,營養成分十分豐富。桑椹中鐵和維生素C含量高,可補血,產後婦女或血虛體弱者可多吃。

                      有些哺乳媽媽擔心吃桑葚會回奶,其實,只要桑葚不和麥芽糖、山楂、韭菜、花椒、大料、味精、豆角、人參、菌菇類、茄子、柚子、藕、木耳、巧克力、筍、麥片、火腿、炒麥芽、麥乳精等回奶的食物同食,都不會回奶。但是,桑葚性寒,體質偏寒的哺乳媽媽建議不要食用或者是少吃。

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                      桑葚的做法大全

                      桑葚果醬的做法

                      桑椹中含有大量的水分、維生素、胡蘿卜素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩。

                      用料:

                      桑葚100克、糖適量、水適量。

                      做法:

                      1、桑葚洗干凈之后放風干,把表面的水風干。

                      2、桑葚和糖按照3:2的比例放到鍋里,輕輕拌勻,放置12小時之后,表面的糖開始融化。

                      3、然后在放到爐子上面煮,煮到濃稠就基本完成了。

                      4、做好的桑葚果醬,取少許,按照個人喜好加入涼開水之后即可飲用。果醬還可以夾在土司里面,同樣非常美味。

                      小貼士:

                      1、桑葚的營養價值中還含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分,營養是蘋果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效。

                      2、桑葚中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分,都有預防腫瘤細胞擴散,避免癌癥發生的功效。

                      功效:桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜......

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                      吃桑葚的注意事項

                      吃桑葚的注意事項

                      桑葚營含有糖分,糖尿病患者應慎吃桑葚。那除了還有這個,還有什么注意事項呢? 1、桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。

                      2、桑葚忌用鐵器盛放,因為桑葚會分解酸性物質,會跟鐵產生化學反應而導致中毒,重者可死亡。

                      3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用后容易發生溶血性腸炎。

                      4、寶寶不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

                      5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

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                      桑葚怎么洗

                      桑葚怎么洗

                      桑葚屬于桑科的桑樹的果實,由于桑葚顏色獨特,而且口感酸甜。成為了很多人都非常喜歡的水果。而且桑葚味美多汁,含有豐富的營養,利于我們的身體健康。而且,桑葚可以增加人體的免疫力。但是,在吃桑葚之前,我們怎么洗呢?關于桑葚怎么洗的問題,小編總結了一下,一起來了解一下吧。

                      1、清洗桑葚方法:自來水沖洗,淡鹽水或淘米水浸泡

                      要把桑葚洗干凈,最好用自來水不斷沖洗,流動的 水可避免農藥滲入果實中。洗干凈的桑葚也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性,可促進 呈酸性的農藥降解。

                      2、清洗桑葚的注意事項:

                      洗桑葚時,注意千萬不要把桑葚蒂摘掉,去蒂的桑葚若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗 滌靈等清潔劑浸泡桑葚,這些物質很難清洗干凈,容易殘留在果實中,造成二次污染。

                      桑葚之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很......

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                      桑葚酒的功效與作用

                      桑葚酒的功效與作用

                      桑葚酒具有烏發、健脾、疏通血管、緩解視力疲勞、降三高的作用,桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。桑葚酒的功效與作用具體是:

                      1、烏發:桑椹酒含有烏發素,能使頭發變的黑而亮澤。

                      2、健脾:桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

                      3、疏通血管:桑椹中含有脂肪酸,主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。

                      4、緩解視力疲勞:常飲用桑椹酒可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚酒對眼睛也是有很大益處的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感,有效緩解頭暈目眩、益于清熱明目。

                      5、降三高:桑葚酒可以用來降血壓、降血糖、降血脂,其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用,可防止或改善血管硬化增強血管韌性等功效。

                      6、提高免疫力:桑椹酒具有免疫促進作用。

                      7、美......

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                      馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

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                      馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

                      孕婦能吃桑葚嗎?

                      桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,一般成人適合食用,沒有特別的副作用,孕婦也是可以適量使用的。桑葚具有補血滋陰,生津潤燥的功效,主要用于眩暈耳鳴,心悸失眠,須發早白,津傷口渴,內熱消渴,血虛便秘,建議孕婦還是按照本品的作用使用,如果不是上述情況,還是可以不使用的。桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分,能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養顏的功效。

                      馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

                      孕婦能不能吃桑葚?

                      沒聽說過孕婦不能吃桑椹。桑葚里面含有的大量營養對于孕期營養補充是非常有幫助的,孕媽們吃桑葚能夠補充糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸,當然作為一種水果桑葚還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素。孕媽吃桑葚還能補充胡蘿卜素、花青素和鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀等多種礦物質。

                      馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

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                      馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

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