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                      用品百科 / 維生素B族

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                      維生素b

                      維生素B的介紹

                      維生素B是B族維生素的總稱,有12種以上,其中公認為人體所必須的維生素有9種,全部為水溶性維生素。孕婦或寶寶缺乏維生素B,容易出現皮膚疾病,如手腳脫皮、濕疹、爛嘴角等。每一種B族維生素都各有特性。

                      維生素B1(vitaminB1):又稱抗腳氣病維生素。它是白色粉末,有微弱的特臭,味苦,易溶于水,遇堿易分解,而在酸性溶液中則對熱穩定,氧化劑及還原劑也可使其失去作用;遇光和熱效價下降,故應置于遮光,涼處保存,不宜久貯。

                      維生素B2(vitaminB2):又稱核黃素,是在自然界分布廣泛的一種維生素。它是哺乳動物必需的營養物,其輔酶形式是黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸。維生素B2是橙黃色針狀晶體,味微苦,水溶液有黃綠色熒光,在堿性或光照條件下極易分解。微溶于水,可溶于氯化鈉溶液,易溶于稀的氫氧化鈉溶液。

                      維生素B3:又稱煙酸、尼克酸,學名為吡啶3-羧酸,是一種可由煙堿氧化而制得的B族維生素,與煙酰胺一起合稱為維生素PP,是B族維生素中人體需要量......

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                      維生素B1

                      維生素B1

                      維生素B1是維生素的一種。維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素。由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種B族維生素。為白色結晶或結晶性粉末,有微弱的特臭,味苦。

                      維生素B1它廣泛存在于肉類和蔬菜中。主要存在于種子的外皮和胚芽中,如米糠和麩皮中含量很豐富,在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。

                      維生素B1含量豐富的食物有糧谷類、豆類、干果、酵母、硬殼果類,尤其在糧谷類的表皮部分含量更高,故碾磨精度不宜過度。動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高,芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富,應當充分利用。

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                      維生素B2

                      維生素B2

                      維生素B2又叫核黃素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。

                      維生素B2在生長代謝中,具有非常重要的作用。當身體缺乏它時,皮膚黏膜就容易發生炎癥。表現為口角發生乳白色糜爛、裂口和張口出血,伴疼 痛和灼熱感等痛苦。久之還會形成潰瘍,受細菌感染,如果不及時治療,便有可能發生喉嚨疼、干澀難受、體溫升高等不適;同時,還會引起其他部位的皮膚黏膜發生病變,如舌炎、口腔炎、眼結膜炎、脂溢性皮炎、陰囊炎等。

                      媽媽特別注意:維生素B2缺乏較為普遍。小孩由于生長發育快,代謝旺盛,小孩更易缺乏維生素B2,長期缺乏會導致小孩生長遲緩,輕中度缺鐵性貧血

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                      維生素B5

                      維生素B5

                      維生素B5也稱作泛酸,耐熱,能升華。它是人體必需的13種維生素之一,是一種水溶性B族維生素,由2,4-二羥基-3,3-二甲基丁酸與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構成,在動植物中廣泛分布。

                      維生素B5能溶于水、醋酸乙酯、冰醋酸等,略溶于乙醚、戊醇,幾乎不溶于苯、氯仿,具有右旋光性,對酸、堿和熱都不穩定。

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                      維生素B6

                      維生素B6

                      維生素B6英文為Vitamin B6,又稱吡哆素。是一種水溶性維生素,為無色晶體,易溶于水及乙醇,在酸液中穩定,在堿液中易破壞,遇光或堿易破壞,不耐高溫。

                      維生素B6在酵母菌、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。維生素B6為人體內某些輔酶的組成成分,參與多種代謝反應,尤其是和氨基酸代謝有密切關系。臨床上應用維生素B6制劑防治妊娠嘔吐和放射病嘔吐。

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                      維生素B12

                      維生素B12

                      維生素B12又稱鈷胺素或氰鈷素,是B族維生素中迄今為止發現最晚的一種。遇熱可有一定程度破壞,但短時間的高溫消毒損失小,普通烹調過程損失量約30%。

                      維生素B12是一種含有3價鈷的多環系化合物,4個還原的吡咯環連在一起變成為1個咕啉大環(與卟啉相似),是維生素B12分子的核心。所以含這種環的化合物都被成為類咕啉。

                      維生素B12日推薦量為:

                      1、0-1歲嬰兒,維生素B12日推薦量0.52--1.5微克;

                      2、1-10歲兒童,維生素B12日推薦量2.0--3.0微克;

                      3、11-18歲兒童,維生素B12日推薦量3.0微克;

                      4、孕婦和乳母,維生素B12日推薦量4.0微克。

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                      維生素b17

                      維生素b17

                      維生素b17也叫苦杏仁苷,其實并不是B族維生素。作為藥劑,又稱做Nitrilosides; 取自于杏仁。維生素b17分子式:C20H27NO11 分子量:457.43 CAS:29883-15-6 英文名:Vitamin B17。它在化學上是兩種糖分子,即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物。

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                      維生素b7

                      維生素b7的功效

                      維生素B7(也稱為生物素)是B族復合維生素的一部分。“VincentDuVigneaud”在1940年首先發現了這種生物素。

                      維生素B7B7的主要作用是幫助人體細胞把碳水化合物、脂肪和蛋白質轉換成它們可以使用的能量。然而,這只是其許多功能之一。

                      它能增強機體的免疫反應和感染的抵抗力,穩定正常組織的溶酶體膜,維持機體的體液免疫、細胞免疫并影響一系列細胞因子的分泌。大劑量可促進胸腺增生,如同免疫增強劑合用,可使免疫力增強。

                      頭發和指甲的健康也需要維生素B7。它被視為禿頭一族的救星,不但防止落發及頭頂見光頗見功效,還能預防現代人常見的少年白發。

                      維生素B7還有助于控制糖尿病:研究表明,維生素B7的作用還包括幫助糖尿病患者控制血糖水平,并防止該疾病造成的神經損傷。

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