首頁百科懷孕產后育兒生活早教營養食譜用品評測體驗館有品榜單快問專家親子課堂活動達人論壇工具圖說
                      百科

                      0-1歲百科 / 嬰兒營養 / 嬰幼兒飲食禁忌

                      目錄

                      家常菜錯搭有礙寶寶健康

                      雞肉、鴨蛋、鯽魚、豆腐、蘿卜……看似平常,但是如果搭配不當,長期食用,卻是健康殺手。很多媽咪在給孩子滋補或者平常做家常菜的時候,一定要注意,防止搭配不當帶來的危害。

                      1、蔥菇雞塊(雞肉、芝麻):芝麻能滋補肝腎,養血生津,潤腸通便,烏發。但與雞肉同食會中毒,嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。

                      2、麻辣四季豆(大蒜、大蔥):大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物,一起食用后易出現腹痛、腹瀉等癥狀。

                      3、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐、小蔥):豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉淀物草酸鈣,使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的,如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜,就會造成人體鈣質的缺乏,易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調味,同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等,同燒時也要先把菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸后再用,則可防止生成草酸鈣。

                      4、香蕉酸奶(香蕉、酸奶):酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強,乳酸菌在胃液里很難存活,降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。

                      5、紅棗帶魚粥(紅棗、魚、蔥):紅棗性平,能滋補脾胃,益氣養血,與魚蔥同食會導致消化不良。

                      6、五香茶葉蛋(茶葉、雞蛋):濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響人體對蛋白質的吸收利用。

                      7、黃豆燉豬蹄(豬蹄、黃豆):黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。

                      8、青椒牛肝(牛肝、含維C的食物):因為蔬果中的維生素C有很強的還原性,很容易被牛肝中的銅離子氧化,而失去生理活性。

                      9、蘿卜燉牛腩(胡蘿卜白蘿卜):胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿卜的維生素C,使兩種蘿卜的營養價值都大為降低。

                      10、紅白蘿卜木耳湯(白蘿卜、木耳):蘿卜性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。需注意蘿卜與木耳同食可能會得皮炎。

                      11、田螺釀肉(豬肉、田螺):豬肉酸冷寒膩,田螺大寒,二物同屬涼性,易傷腸胃,因此不宜同食。

                      12、西紅柿燴平魚(西紅柿、魚肉):西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的釋放產生抑制作用。

                      13、黑糯米雞(糯米、雞):糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛,常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不適。

                      14、紅豆冬瓜鯽魚湯(鯽魚 冬瓜):鯽魚性溫味甘,和胃補虛,消腫去毒,利水通乳,但若與冬瓜同食會使身體脫水。

                      查看詳情

                      盤點導致寶寶過敏的食物

                      在眾多的食物中,最易導致過敏的食物,位于第一第二的分別是牛奶與雞蛋。

                      第一、 牛奶。我們身邊有很多人,包括大人、小孩兒都對牛奶有過敏的反應,所以如果寶寶對牛奶嚴重過敏的話,任何牛奶的產品,如酸奶、鮮牛奶、奶粉,或者含有牛奶的一些食物,比如牛奶餅干等都要注意。

                      第二、雞蛋,特別是蛋清。因為6個月內嬰兒的消化道粘膜屏障發育尚不完全,而蛋清中的蛋白質分子較小,容易透過腸壁粘膜進入血液,引起過敏反應,如皮膚出現濕疹和蕁麻疹等。

                      第三、海產類:如魚、蝦、蟹、海貝、海帶。

                      第四、 一些水果,例如柑橘類,檸檬、橘子、西柚等,另外,熱帶水果、草莓、紅梅、楊梅也比較容易使寶寶過敏。

                      第五、 干果像花生、葡萄仁這些也比較容易過敏。

                      第六、 富含蛋白質而且不易消化的食物,比如有的寶寶對豬肉過敏。而雞肉是最不過敏的肉類,所以過敏體質的寶寶可以從雞肉開始試試看。

                      第七、有的寶寶會對種子類食物以及某些生食的食物發生反應:如各種豆類,花生,芝麻以及生番茄、生花生、生栗子、生核桃和桃、葡萄、柿子等。

                      愛心提示:紅棗中有大量抗過敏物質,如果寶寶過敏,媽媽們不妨試著給寶寶吃些大棗。當寶寶吃一種食物過敏,是不是說寶寶以后再也不能吃這個食物了呢?當然不是。但是最好的辦法就是等一等,至少再等幾個月,或者等到寶寶一歲以上進行再次添加,如果寶寶依舊對該食物嚴重過敏的話,那就最好等到他更大時再試試看了。一般情況下,隨著寶寶的慢慢長大,就會對某些食品不再過敏了。

                      查看詳情

                      10種常見食物為啥不能生吃

                      一、忌生吃鮮黃花菜。鮮黃花菜含有秋水仙堿,進入人體形成氧化二秋水仙堿,極毒,食用3-20毫克就可致死。

                      二、忌生吃荸薺。常吃生荸薺,其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上,可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

                      三、忌生吃白糖。白糖中常有螨蟲寄生,生吃白糖很容易得螨蟲病。螨是一種全身長毛的小昆蟲,肉眼看不見,螨在糖中繁殖很快。若螨蟲進入胃腸道,就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內,會引起咯血、哮喘。若進入尿道,可引起尿路炎癥。因此,白糖最好不要生吃,食用前應該進行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。

                      四、忌生吃蜂蜜。蜜蜂在釀制蜂蜜時,常常采集一些有毒的花粉,這些有毒的花粉釀進蜂蜜以后,人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收獲、運輸、保管的過程中,又很容易被細菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。

                      五、忌生吃新鮮木耳。新鮮木耳含葉林類光感物質,生吃新鮮木耳后,可引起日光性皮炎,嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。

                      六、忌生吃豆漿。豆漿味美可口,其營養價值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿,可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起嘔吐、惡心、腹瀉,從而破壞紅細胞,產生毒素,以致引起全身中毒。

                      七、忌生吃河魚。肝吸蟲卵在河塘的螺螄體內發育成尾蚴,并寄生在魚體內,若吃了生的河魚,肝吸蟲就會進入人體發育成蟲,可使人體產生膽管炎,甚至發展成肝硬化。

                      八、忌生吃螃蟹和龍蝦。生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌,龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主,生吃螃蟹和龍蝦后,肺吸蟲進入人體,會造成肺臟損傷,嚴重者會使腸道發炎或腸道水腫充血。

                      九、忌吃生雞蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合后,會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌,會使人嘔吐、腹瀉。

                      十、忌生吃豆角。豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒,是因為豆角里面含有一種毒蛋白凝集素”,這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上,這樣凝集素”就會被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時,要充分加熱,吃涼拌豆角也要煮10分鐘。

                      查看詳情

                      避免寶寶性早熟飲食攻略

                      腎氣過足導致小兒性早熟

                      從中醫的角度來說,人生長發育有一種重要的物質基礎叫腎氣”,腎氣不足或太過都會對兒童的生長發育產生影響。腎氣不足,孩子身體虛弱,生長遲緩,性發育延遲;如后天補之太過,腎氣過早充盈,過于亢奮,使腎的陰陽失去平衡,導致過早出現性發育。現在人們生活水平高,許多家庭頓頓都有魚有肉,反而造成孩子營養過剩,腎氣過足,因此出現性早熟的整體趨勢。

                      其實,中醫對腎氣、腎精(天癸)與人體發育的關系早有很完整的理論。據《黃帝內經》所述,天癸”控制著人體的生殖和繁衍,它產生于卵子與精子結合的一瞬間,并隨著受精卵的發育而生長,一直跟隨人體的發育而生長。到了男孩十五六歲、女孩十三四歲的時候,天癸便使男孩產生精液,女孩產生月經,生殖功能和性功能就具備了。性早熟意味著天癸達到頂峰的時間縮短了,勢必會使人體的腎精提前衰減,如果不及早介入調治,人體也會隨著提前走向衰老。

                      粗茶淡飯,蔬菜常伴

                      在日常生活中,要防止青少年天癸生長過快,最好是粗茶淡飯、蔬菜常伴”, 即使身體虛弱,也不要過分進補,更不要隨便給孩子進食人參蜂王漿燕窩、花粉、冬蟲夏草、阿膠、鹿茸等補益之品。需要特別提醒的是,廣東人一年四季喜歡喝的老火湯其實對孩子的早熟也有一定的影響。不少家庭煲湯都喜歡加些藥材,一家人不分老少都喝同一鍋湯,長年累月喝下來,大人是感覺滋潤了,但孩子很可能喝出問題,甚至出現性早熟的征兆。

                      臨床觀察發現,不少患上性早熟的兒童飲食多以葷菜為主,不少孩子平時甚至不吃蔬菜。有些家長平時沒時間陪孩子,對孩子進行補償最直接的辦法是想吃什么給什么,而得到補償的孩子往往也控制不住,不少父母看著自己的孩子大口吃肉,心里美滋滋的,還以為吃得越多越有利于長身體,殊不知長年累月地過食補腎氣的食物,最后卻適得其反。

                      清代名醫程國彭有句至理名言:虛羸之體,全賴用胃,莫嗜高粱,淡食為最,口腹無饑,真真可貴。”總之,要盡量避免孩子營養過剩,飲食應均衡,另外還要避免使用激素類藥物、避免進食含激素的食物,對某些洋快餐、反季節蔬菜和顏色特別鮮艷、形體超過常規的水果也要少食。平時可多吃海魚、海帶、玉米、小麥和蔬菜水果。

                      查看詳情

                      警惕吃雞蛋的三大禁忌

                      雞蛋因其豐富的營養價值和美味的口感是很多人的常吃食物,在日常飲食中,雞蛋與白糖、豆漿兔肉同吃,是幾個最大的誤區。

                      禁忌一:雞蛋與白糖同煮

                      很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

                      禁忌二:雞蛋與豆漿同食

                      早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿里煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,有很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分損失,降低二者的營養價值。

                      禁忌三:雞蛋與兔肉同吃

                      雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道,引起腹瀉。

                      查看詳情

                      相關專家解答

                      孩子過敏了,那不吃導致嬰幼兒過敏的食物會影響孩子發育嗎?

                      很多人認為即使知道過敏原,去除也很難,甚至是不可能的事情。影響嬰幼兒過敏的主要原因是食物。生長發育中,去除某些食物是否影響其生長發育?只要合理搭配食物,營養不會出現缺失。比如:不能吃雞蛋時,保證奶量,在米粉、米粥或面條的基礎上,添加蔬菜和肉泥,一樣能夠保證營養。

                      李潔玲 伊麗莎白婦產醫院 兒科 主治醫師

                      如何知道嬰幼兒對什么樣的食物過敏呢?

                      非常理解家長心理,希望能明確孩子對食物接受狀況。如果能明確孩子對何種食物過敏的話,會盡可能躲開。因現在有些機構通過查血液IgG4,荒謬地預測孩子對食物的耐受情況,以此作為食譜的選擇。這對于嬰兒來說,只要能接受基本食物(米/面、常吃的蔬菜、水果、魚/瘦肉)就可以了,不必過多嘗試。

                      李潔玲 伊麗莎白婦產醫院 兒科 主治醫師

                      如何知道嬰幼兒對哪些食物過敏?

                      非常理解家長的心理,希望能夠明確孩子對食物接受狀況。若能明確孩子對何種食物過敏,會盡可能躲開。因現在有些機構通過查血液IgG4,荒謬地預測孩子對食物的耐受情況,以此作為食譜的選擇。對于嬰兒來說,只要能接受基本食物(米/面、常吃的蔬菜、水果、魚/瘦肉)即可,不必過多嘗試。

                      家庭育兒 兒科

                      如何知道嬰幼兒對哪些食物出現過敏?

                      很理解家長的心理,希望能夠知道孩子對食物接受狀況。若能明確孩子對何種食物過敏,會盡可能躲開。因現在有些機構通過查血液IgG4,荒謬地預測孩子對食物的耐受情況,以此作為食譜的選擇。對于嬰兒來說,只要能接受基本食物(米/面、常吃的蔬菜、水果、魚/瘦肉)即可,不用過多嘗試。

                      李潔玲 伊麗莎白婦產醫院 兒科 主治醫師

                      如何診斷嬰幼兒食物過敏?

                      寶寶食物過敏的診斷主要不是依據血液或皮膚點刺試驗,而是依據食物回避(停止食用某種食物后癥狀明顯好轉或消失)+激發(再次食用已回避食物癥狀又出現)試驗。如果懷疑牛奶過敏,服氨基酸配方(紐康特)后,腹瀉等癥狀應很快好轉。若無明顯改善,應考慮食物中還有牛奶成分或其它過敏。

                      李潔玲 伊麗莎白婦產醫院 兒科 主治醫師

                      聯系編輯

                      聯系編輯:曾靜波

                      聯系郵箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改為@)

                      聯系電話:020-38178288-4051

                      大香蕉av伊人国内狼人