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                      美食百科 / 草菇

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                      草菇的營養價值

                      草菇的營養價值

                      草菇的功效與作用

                      草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

                      中醫認為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。草菇還能消食去熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食藥兼用型的營養保健食品

                      草菇的營養價值

                      草菇營養豐富,每100g鮮菇含207.7mg維生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。

                      草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。

                      每100克草菇里就含有以下多種營養素:

                      營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
                      熱量23.00(大卡)179.00(毫克)33.00(毫克)
                      0.40(毫克)煙酸8.00(毫克)21.00(毫克)
                      碳水化合物4.30(克)17.00(毫克)維生素C207.70(毫克)
                      73.00(毫克)蛋白質2.70(克)膳食纖維1.60(克)
                      1.30(毫克)維生素E0.40(毫克)維生素B20.34(微克)
                      0.60(毫克)脂肪2.24(克)  

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                      孕婦能吃草菇嗎

                      孕婦能吃草菇嗎

                      孕婦能吃草菇。草菇具有益肝,和胃,補腎,養顏護膚,通血的功效。孕婦食用對自身和胎兒的健康都是十分有益的。

                      1、提高機體免疫力

                      草菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,促進人體新陳代謝,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。孕婦食用還能提高機體免疫力,增強抗病能力。

                      2、清熱解毒

                      中醫認為草菇性寒味甘,具有消食祛熱,補脾益氣的功效。研究表面它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。孕婦容易上火,食用能清肝解毒,降火祛熱。

                      3、止咳化痰:草菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。孕婦出現咳嗽有痰的時候可以多吃點。

                      4、通便排毒:草菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

                      5、草菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。孕婦食用能有效預防妊高癥

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                      寶寶能吃草菇嗎

                      寶寶能吃草菇嗎

                      寶寶能吃草菇。草菇具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。寶寶食用有利于清肝解毒,通便潤腸。是優良的食藥兼用型的營養保健食品

                      1、草菇富含優質蛋白,這些優質蛋白質含有17-18種氨基酸,包括人體必需的8種氨基酸,含量接近于肉類和蛋類,明顯高于蔬菜和水果、這些蛋白質生理活性高,吸收率可高達80%以上,最適合孩子食用。

                      2、草菇種還含有豐富的維生素及多種礦物元素,對孩子的發育和疾病預防具有特殊效果,如維生素C可防止孩子患壞血病等。

                      3、草菇中還含有多種有益孩子健康的特殊物質,如腺嘌呤,能有抵抗感冒和結核病的作用。寶寶食用能提高機體免疫力,增強抗病能力。

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                      產婦能吃草菇嗎

                      產婦能吃草菇嗎

                      產婦能吃草菇。草菇能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷愈合,護肝健胃。產婦食用對產后恢復很有幫助。

                      1、強身健體:草菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。產婦食用能增強自身抵抗力,有利于產后身體的恢復。

                      2、 鎮痛、鎮靜:巴西某研究從草菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡。產婦特別是剖腹產的產婦食用對傷口的愈合恢復有不錯的效果。

                      3、草菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。產婦食用對妊高癥有很好的防治效果。

                      4.、通便排毒:草菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。產婦食用能防治產后便秘。

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                      哺乳期能吃草菇嗎

                      哺乳期能吃草菇嗎

                      哺乳期能吃草菇。草菇能增加乳汁,防止壞血病,促進創傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是哺乳期媽媽優良的營養保健食品

                      1、草菇有催乳的功效,哺乳期媽媽食用能增加哺乳量,特別是對于乳量不足的哺乳期媽媽來說是一個不錯營養食品。哺乳期媽媽食用能為寶寶提供更多的營養和能量。

                      2、草菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,促進人體新陳代謝,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。孕婦食用還能強身健體,增強抗病能力。

                      3、草菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。哺乳期媽媽食用有利于潤腸通便,防治便秘。

                      4、草菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。哺乳期媽媽食用能有效預防高血壓。

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                      草菇的做法

                      鮮美草菇竹笙湯的做法

                      草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。

                      用料:

                      草菇250克、竹笙25克、干貝少許、豬骨湯適量

                      做法:

                      1、竹笙用清水泡發,洗凈剪成小段。干貝洗凈加入清水泡一下。

                      2、將草菇洗凈后對半切開。

                      3、鍋里加入骨湯和干貝煮10分鐘后,加入竹笙和草菇煮開。

                      小貼士:

                      1、草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。

                      2、每100g鮮菇含207.7mg維生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪。草菇蛋白質含18種氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。

                      功效:草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。

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                      如何挑選草菇

                      如何挑選草菇

                      1、顏色上看:草菇顏色有鼠灰褐色和白色兩種類型,應選擇無表面發黃的草菇。

                      2、形態上看:應選擇新鮮幼嫩,螺旋形,硬質,菇體完整,不開傘,不松身,無霉爛,無破裂,無機械傷的草菇。

                      3、最后,看有無異味,病蟲,死菇,發黏,萎縮,變質等現象。不帶泥沙等雜物。

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