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                      美食百科 / 生姜

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                      生姜的功效與作用

                      生姜的介紹

                      姜,屬于草本植物,屬于姜科,帶有刺激性香味,性溫。姜的外形形狀不規則,大小不一,也不均勻,一般不會被直接食用,多數情況下是被用于入菜,熬藥或者煮茶等等。

                      姜生性喜溫暖和潮濕,但是抗熱性弱,在中國,姜多被種植于西南部至東南部,中部,如山東,咸寧,大治,鄂城等地區,而在國外,姜也多被種植于亞洲熱帶地區。

                      生姜不僅營養價值高,還是一種藥食兼具的食材。姜具有的功效與作用很多,比如暖身,減輕手腳冰涼癥狀,減輕痛經癥狀,還可以增進食欲,化痰止咳,清熱解毒等等,因而深受消費者喜愛,而與姜有關的著名菜式也有許多,比如姜湯,廣東地區十分有名的姜汁撞奶等等。

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                      孕婦能吃生姜嗎

                      孕婦能吃生姜嗎

                      孕婦能吃生姜嗎?孕婦可以吃生姜。因為生姜含有較多的蛋白質膳食纖維素、維生素以及胡蘿卜素,有增加胃腸蠕動,增進食欲的功效,孕婦適量吃一些生姜不僅能獲取營養,還能消食開胃,是孕期食譜中不可或缺的食材。

                      1、生姜性溫,可以驅寒暖身。體質偏寒的孕婦最適合適當吃姜。小腹冷痛時,及時服用生姜紅糖水,過一會兒疼痛就會緩解消失。體質偏寒的人比一般人怕冷,手足發涼,吃冷食后易腹瀉,經常吃一點兒姜,可溫中去寒。

                      2、生姜和胃。胃寒者喜食熱飲、早晨喜干嘔清水,這樣的孕婦,可以多食姜以暖胃。如果平時就有胃寒,且吃了一些寒涼的水果,最好及時服用一杯生姜紅糖水,以暖胃驅寒,避免身體受到寒的傷害。

                      3、生姜治風寒感冒。生姜紅糖水驅寒效果好,這是很多人都知道的。如果懷孕受寒感冒初起,及時服用生姜大蔥紅糖水發汗排寒,一般發汗后睡一覺,感冒立解。需要注意的是,風熱感冒萬萬不可用此方。

                      4、促進食欲。俗話說,飯不香,吃生姜。姜還可以提神......

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                      寶寶能吃生姜嗎

                      寶寶能吃生姜嗎

                      寶寶是可以食用姜的。

                      但是寶寶的腸胃功能發育未全,而且姜吃多了容易上火,所以父母給寶寶吃姜的時候要注意控制分量。

                      食用姜可以刺激胃粘膜,達到促進腸胃消化,改善胃口,增進食欲的效果,如果不愛吃飯的寶寶吃姜,可以促進消化,改善胃口,振奮食欲,從而增強腸胃的消化功能,有利于養成愛吃飯的良好習慣,還促進腸胃的健康發育。

                      姜還可以預防感冒,寶寶的身體發育未全,病菌容易入侵,吃姜能有效地提高免疫力,維持免疫機能的正常,從而抵抗病菌入侵,預防感冒,促進身體的健康發育。

                      姜含有豐富的鐵元素,每100克姜就含有85毫克鐵元素,寶寶吃姜,可以補充鐵元素,可以補血活血,避免貧血的癥狀,促進皮膚,毛發,血管的健康發育。

                      姜含有豐富的維生素,寶寶吃姜可以補充營養,強身健體,促進身體的健康發育,可以補充維生素,補充精力,保持活力,有利于良好性格的養成。

                      姜可以驅寒暖身,減輕身體冰涼的癥狀,寶寶的身體發育未全,吃姜可以維持正常的體溫,避......

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                      產婦能吃生姜嗎

                      產婦能吃生姜嗎

                      產婦是可以食用姜的。

                      姜含有豐富的營養元素,產婦生產會流失營養,吃姜可以補充營養,強身健體,促進身體的產后恢復

                      但是姜吃多了容易上火,所以產婦在吃姜的時候要注意控制分量。

                      姜可以驅寒暖身,減輕身體冰涼的癥狀,產婦生產后,身體疲憊,容易出現手腳冰涼,感到寒冷的癥狀,吃姜可以維持正常的體溫,減輕或者避免因生產而帶來身體冰涼的癥狀,促進血液的流通,增強血液功能,對身體的產后恢復有利。

                      食用姜可以刺激胃粘膜,達到促進腸胃消化,改善胃口,增進食欲的效果,產婦生產,經常會因為疲勞而胃口不佳,從而影響心情,所以產婦吃姜,可以促進消化,改善胃口,增進食欲,從而平緩心情,保持良好的情緒,促進生理上的產后恢復。

                      姜含有豐富的鐵元素,每100克姜就含有85毫克鐵元素,產婦吃姜,可以補充鐵元素,可以補血活血,紅潤皮膚,避免貧血的癥狀,維持皮膚,毛發,血管的健康。

                      姜還含有豐富的維生素,產婦吃姜,可以補充能量,補充精力,保持活力,......

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                      哺乳期能吃生姜嗎

                      哺乳期能吃生姜嗎

                      哺乳期是可以食用姜的。

                      姜含有豐富的營養元素,哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶會流失營養,吃姜可以補充營養,強身健體,促進寶寶吃母乳后的健康發育。

                      姜含有豐富的鐵元素,哺乳期吃姜,可以補充鐵元素,可以補血活血,避免貧血的癥狀,養顏美容,也有助于寶寶吃母乳后補充鐵元素,從而避免貧血,促進寶寶的皮膚,毛發等的健康發育。

                      姜還含有豐富的維生素,哺乳期吃姜,可以補充能量,補充精力,保持活力,保持良好的心情,和寶寶相處起來,也有助于寶寶養成良好的性格。

                      姜有一個顯著的功效,就是可以驅寒暖身,減輕身體冰涼的癥狀,哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶,會流失水分等營養元素,很容易降低體溫,吃姜,可以維持正常的體溫,促進血液的流通,保持血液功能的正常,從而減輕或者避免因流失營養而帶來身體冰涼的癥狀,對身體的健康有利。

                      食用姜可以刺激胃粘膜,達到促進腸胃消化,改善胃口,增進食欲的效果,哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶,身體疲勞而食欲不振,所以哺......

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                      姜的做法大全

                      姜汁藕片的做法

                      藕最能補養心臟和脾臟,預防貧血,協助肝臟的運動。而加入姜汁,讓這道菜更加清新。

                      用料:

                      藕1節、食鹽適量、醋適量、姜適量、生抽適量、耗油適量、植物油適量、麻油適量、白糖適量。

                      做法:

                      1、將藕洗凈去皮,切片,姜去皮,切成末。

                      2、碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油,調成汁待用。

                      3、鍋內加清水燒沸,將藕燙一下,撈入碗中。

                      4、加姜末、精鹽拌勻,撈出來涼2分鐘。

                      5、再裝入盤內,然后澆上對好的汁即成。

                      小貼士:

                      1、蓮藕生吃能夠清熱,并且使身體里產生好的津液,滋潤我們的五臟六腑,心煩口渴可以把它生榨汁喝,可以用于口渴不止以及心肺痰濕燥熱。

                      2、蓮藕燒熟了吃能健脾開胃,益血生肌,熟著榨汁可以養血旺血,好處很多。

                      功效:藕是蓮的根莖,生食性寒,熟食性溫,對心臟、脾臟和腎臟都非常有好處,最能補養心臟和脾臟,還可以預防貧血,協助肝臟的運動。而加入姜汁,這道菜更加清新。

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                      吃生姜的注意事項

                      吃生姜的注意事項

                      姜的營養很豐富,我們吃姜,可以預防感冒,增進食欲,促進排便排毒,暖身驅寒等等。但是我們在吃姜的時候還是要有所注意的,例如我們吃姜的時候應不應該控制分量,姜不能和什么同食等等:

                      1、姜吃多了容易導致上火,還容易導致消化不良,所以我們在吃姜的時候一定要注意控制分量,不可貪食,多食。

                      2、姜不能和兔肉同時食用,姜和兔肉同食,容易引起腹瀉,嘔吐等不良癥狀。

                      3、姜也不能和狗肉同時食用,姜和狗肉同食,容易引起腹痛等不良癥狀。

                      4、古人說“早上吃姜,勝過吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜”,由此可見,晚上不適合吃姜。這是因為白天陽氣旺盛,溫補的食物能幫助陽氣生發,所以適合吃姜。而晚上陰氣旺盛,陽氣要收斂,如果攝取過多的溫熱的食物的話會影響睡眠和身體的合成代謝,不利于勞累后機體的自我修復,對身體有害。

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                      姜湯熬多長時間

                      姜湯熬多長時間

                      熬姜湯一定得選用老姜,洗凈不去皮,切片加水一碗(一人份)大火燒開后改文火熬制15分鐘左右加入紅塘至糖完全化開即可,趁熱服用。

                      熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口,顏色鮮艷、柔軟,外形飽滿的新鮮姜,不要選起皺紋、發干發黑的。姜皮中有較多營養成分,熬湯時,應該少去皮或不去皮,避免養分的流失。不過,生姜性味辛溫,凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,不宜長期食用。中醫認為,生姜性溫熱、辛,可疏風解表、散寒。其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

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                      沙姜

                      沙姜是什么

                      沙姜為姜科生草本植物,味辛、性溫,具有溫中散寒的功效,能緩解飲食不消、胸膈脹滿。我們可以從沙姜的特性、原產地和作用來充分認識沙姜。

                      1、沙姜的特性

                      沙姜是姜科植物山柰的根莖。沙姜的特性具有耐旱耐瘠的特點,另外,沙姜很怕被浸泡。沙姜的外形一般多為圓形或近圓形,沙姜的直徑有1~2cm長,厚有0.3~0.5cm高。沙姜的外皮的顏色有淺褐色或黃褐色等,沙姜的皮比較皺縮,有的有根痕或殘存須根;切面類白色,粉性,常鼓凸。沙姜比較容易折斷,吃起來有脆脆的感覺。氣香特異,味辛辣。

                      2、沙姜的生產地

                      沙姜營養豐富原產于非洲及亞洲的熱帶地區。沙姜喜歡生長在熱帶的沙土中,我國南部至西南部如廣東、臺灣、福建及云南等省區都有栽培。

                      3、沙姜的作用

                      沙姜的功能主治行氣溫中,消食,止痛。沙姜用于胸膈脹滿,脘腹冷痛,飲食不消。聽說,沙姜能夠預防流行性感冒疾病。沙姜味辛、性溫,入胃經;有溫中散寒,開胃消食,理氣止痛的功效;所以,有胃寒的人士可以吃沙姜來......

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                      洋姜

                      洋姜的營養價值

                      洋姜營養價值很高,各種維生素等微量元素的含量在各種蔬菜都居前列,是一種廉價的營養保健品

                      洋姜有降低血糖的作用,促進糖分分解,具有使過剩糖分轉化為熱量的作用,改善體內的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時,食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

                      洋姜的地上莖也可加工作飼料,其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕,清熱涼血,益胃和中之功效,宅舍附近種植兼有美化作用。

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                      聽說韭菜汁和生姜汁加糖調服還可以治療孕婦惡心、嘔吐等反應,有科學依據嗎?韭菜的營養價值?

                      可以吃,可以用韭菜汁50毫升,生姜汁10毫升,加糖適量,凋服即刻。韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等,有健胃、提神、溫暖的作用。

                      葛靜 解放軍總醫院第一附屬醫院 婦產科 副主任醫師

                      三歲小孩咳嗽舌苔發白有痰能吃生姜鴨梨花椒水嗎

                      您好,根據您描述的情況來看,引起孩子咳嗽的原因是有很多的, 如孩子受涼,或是上火了,感染咽喉炎等都可以導致咳嗽的。建議先到醫院做詳細的檢查,確診病因,在醫生的指導下對癥治療了,治療期間飲食要清淡健康,不能吃辛辣,生冷等食物。

                      左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

                      小孩五更咳嗽能吃生姜片加紅糖蒜瓣煮水喝嗎

                      你好,這種情況考慮是可以的, 有一定的治療效果的,建議是可以給孩子喝的,但是如果孩子喝了之后效果不明顯的話,就需要到醫院做詳細的檢查,明確具體的情況,積極對癥治療的。

                      左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

                      孕婦感冒了,桔子和生姜可以一起煮著吃嗎?

                      您好,可以適當食用。普通感冒多數是由病毒感染引起的,主要表現為流涕、咽痛咽干等,屬于自限性疾病,一般5-7天可以自愈,不需要用藥治療,注意多喝水,保證休息,并注意保暖即可。假如要進行藥物治療,建議在專科醫生指導下規范應用。希望我的回答對你有所幫助。

                      馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

                      你好,孕婦能喝生姜湯嗎

                      完全可以的,而且孕婦懷孕期間感冒了最好的藥就是姜湯,這也是最好的驅寒辦法。 自己熬制一些姜糖水、白梨冰糖水喝,對孕婦的感冒喉嚨痛、咳嗽等不適癥狀,會有緩解的作用,而且對寶寶也沒有任何影響的。

                      馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

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                      聯系編輯:曾靜波

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