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                      美食百科 / 葡萄

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                      葡萄的功效與作用

                      葡萄的介紹

                      葡萄為葡萄科植物葡萄的果實。原產西亞,在我國長江流域以北各地均有產,主要產于新疆、甘肅、山西等地。葡萄品種很多,根據其原產地不同,分為東方品種群及歐州品種群。每年9~10月果實成熟時采摘,鮮用或陰干備用。葡萄的含糖量達8%~10%。此外它還含有多種無機鹽、維生素及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。

                      葡萄的種類

                      世界各地生產的葡萄有上千種,總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類:

                      1、釀酒葡萄

                      釀酒葡萄可以分為釀造白葡萄酒、釀造紅葡萄酒和調色調香三大品種,這些葡萄的主要產區分布在法國南部、意大利東部、美國加洲和南美洲各國。

                      2、食用葡萄

                      食用葡萄的品種更加繁多,市場上常見的巨峰、龍眼、玫瑰香等品種都是物美價廉的食用葡萄,而聞名中外的我國新疆馬奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山東龍眼葡萄以及四川的綠葡萄則都是口感甘甜、營養豐富的葡萄佳品。一般來說,食用葡萄生長地區的日照越充足、氣候越干燥、早晚溫差越大,則果實越飽......

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                      孕婦能吃葡萄嗎

                      孕婦能吃葡萄嗎

                      葡萄皮薄多汁,酸甜味美,有“水晶明珠”的美稱。葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主,葡萄中的多量果酸有助于消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益,是孕期必吃的水果。

                      孕婦吃葡萄可以起到滋陰補血、強健筋骨、通利小便,還能補充人體所需的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸以及鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物質。另外,葡萄對孕婦還有安胎之效。

                      孕婦吃葡萄好處:

                      1、在中醫的角度上看,孕婦吃葡萄有著安胎的好處。葡萄作為藥物用于治病,歷代醫家均有論述,謂之能治氣力虛弱、心悸盜汗、風濕痹痛、肺痿寒嗽、牙齦腫痛、瘡疹不出等癥,對孕婦還有安胎之效。

                      2、而在西醫角度看來,加拿大有人還發現葡萄及其制品可以抗病毒。葡萄中的葡萄籽成份還可以提高免疫力,幫助孕婦少生病。

                      3、葡萄的神功妙用,在于它含有豐富的葡萄糖和果糖。......

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                      寶寶能吃葡萄嗎

                      寶寶能吃葡萄嗎?

                      寶寶是可以吃葡萄的。葡萄的營養比較全面,葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人體吸收,能滿足寶寶成長的需要。一般來說,到了寶寶添加輔食的年齡,媽媽就可以自己加工的葡萄汁給寶寶喝,如果想寶寶吃整顆葡萄,最好等到寶寶1歲多再進行。

                      寶寶成長時期需要的營養素需要比較全面,葡萄的營養價值很高,然而葡萄酸甜可口,可制成葡萄汁、葡萄干等,能讓寶寶的飲食多樣化,同時又能攝入營養,寶寶吃用葡萄還有以下好處:

                      1、補充多種營養元素。葡萄富含葡萄糖、維生素和多種礦物質元素,具有很高的營養價值,葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。

                      2、開胃消食。葡萄中含較多酒石酸,有幫助消化的作用,適當多吃些葡萄能健脾和胃,對寶寶的身體大有好處。尤其是寶寶在炎炎夏日食欲不佳時,吃葡萄有助開胃。

                      3、補充糖分,易吸收。葡萄的含糖量很高,約10%-25%,在葡萄所含的較多的糖分中,大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖,所以消化能力較弱的寶寶可以多吃些葡萄。

                      4、舒......

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                      產婦能吃葡萄嗎

                      產婦能吃葡萄嗎?

                      產婦當然可以吃葡萄。葡萄是一種高級營養品,內含大量葡萄糖,對心肌有營養作用,由于鈣、磷、鐵的相對含量高,并有多量維生素和氨基酸,是產婦的滋補佳品,可補氣血、暖腎,對貧血、血小板減少有較好療效,對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。

                      產婦在生產完后,消耗了大量的體力和流失了大量的營養。葡萄的營養豐富,功效多,能幫幫助產婦盡快恢復體力,并且能補充產婦流失的營養。產婦吃葡萄的好處還有以下幾點:

                      1、葡萄可以給產婦補血。葡萄,味甘酸,性平。有補氣血、強筋骨、利小便的功效。因其含鐵量較高,所以可補血。制成葡萄干干后,鐵占比例更大,可當作補鐵食品,常食可消除困倦乏力、形體消瘦等癥狀,是健體延年的佳品品。婦女產后失血過多,可以葡萄作為補血圣品。

                      2、葡萄給產婦補給充足的維生素。對于新媽媽們來說,在生產完自己的小寶寶之后,在坐月子期間的飲食,需要注意的有很多,產婦體質虛弱,確實應補充維生素及礦物質,而且現在是夏......

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                      哺乳期能吃葡萄嗎

                      哺乳期能吃葡萄嗎

                      哺乳期能吃葡萄嗎?答案是哺乳期的媽媽可以吃葡萄,但別吃太多了,否則會對自身和寶寶都有影響。因為葡萄所含熱量高,含糖量也很高,所以哺乳期內的媽媽不能吃太多,患糖尿病的媽媽應特別注意忌食葡萄。

                      哺乳期媽媽因為自身的特殊性,經歷生產和進行哺乳兩階段,需要的營養成分多,吃些葡萄或葡萄干,有助于恢復健康,因為葡萄含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂、維生索及礦物質等多種營養成分,特別是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人體直接吸收。

                      葡萄不僅味美可口,還是一種滋補藥品。成熟的漿果中含有15%-25%的葡萄糖,此外還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此常吃葡萄,對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。

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                      葡萄的做法大全

                      葡萄干蓮子湯的做法

                      葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,是寶寶、媽媽及體弱貧血者的滋補佳品。

                      用料:

                      葡萄干50克,蓮子100克。

                      做法:

                      1、蓮子剖開去芯,葡萄干洗凈。

                      2、去芯蓮子裝入鍋內。

                      3、與葡萄干一起裝入鍋內,加水800毫升左右,用旺火燒開后改用文火,煲至蓮子熟爛時停火,喝湯吃料。

                      小貼士:

                      1、葡萄干的用量30~50克皆可。

                      2、此湯具有益肝、安胎的作用。

                      功效:蓮子善于補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用。葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,是寶寶、媽媽及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少。

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                      提子和葡萄的區別

                      提子和葡萄有什么區別

                      很多人以為提子和葡萄沒有區別,其實不然,提子葡萄在形狀、果肉、糖分含量等地方都有較大的區別。仔細觀察會發現兩者不同之處:

                      1、形狀

                      提子的外形多呈橢圓形狀,其果粒大、色澤艷、耐儲運、品味好;相比而言,葡萄外形多呈圓形。

                      2、果肉

                      提子的肉感厚實,籽少,基本上洗凈后可直接入口,無需吐籽。而葡萄的肉質比較軟,汁多,而且果皮易剝除。葡萄中的籽較多,吃起來較費勁一些。

                      3、糖分含量

                      葡萄糖分較高,含有大量的葡萄糖及果糖,容易被人體吸收,能迅速轉化為熱量,恢復體力,消除疲勞。

                      4、吃法

                      提子的外皮較難剝,通常將果皮洗干凈后可以不剝皮直接吃。葡萄的皮要吐出來,比較不好吃。

                      5、價格

                      一般提子價格比葡萄要高。

                      6、叫法

                      “提子”本來是傳統粵語口語對葡萄的稱呼,由于早年進口葡萄借用了粵語的稱呼,所以提子在中國大部分地區的語境里僅指進口品種的葡萄。一般情況下,在除粵語地區以外的其它地區,提子一般就指的是進口品種的葡萄。

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                      吃葡萄的注意事項

                      吃葡萄的注意事項

                      葡萄中含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質胡蘿卜素、多種維生素,以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等人體必需的營養物質。不過葡萄雖然比較好,但是不能多吃,而且吃葡萄有六大禁忌,下面一起來看看吧。

                      1、徹底漂洗。提醒您,從水果店里買來葡萄,一定要清洗干凈,徹徹底底、從頭到尾的清洗,很多葡萄都是在生長的過程中噴灑了農藥,因此,葡萄表皮可能會有殘留的污物,而在吃葡萄的過程中,有時候難免會嘴巴碰到葡萄皮的,這不利于身體健康。告訴大家一個好辦法,用鹽水浸泡葡萄10分鐘,就會把殘留在表面的污物清理的很干凈

                      2、不能與牛奶一起吃。眾所周知,葡萄里含有豐富的維生素C,而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素C形成化學反應,這會對胃造成傷害,兩樣同時服用也會拉肚子,嚴重者還會嘔吐。

                      3、漱口護牙。發酵糖類含有對牙齒有害的成分,而有些葡萄含有多種發酵糖類物質,對牙齒有較強的腐蝕性,所以如果吃完葡萄后不漱口,口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒,......

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                      葡萄怎么洗

                      葡萄怎么洗

                      方法一,將葡萄一顆顆摘下放進水盆里,保持葡萄完整,不要破皮,取盆裝適量清水漫過葡萄,倒入一大湯匙面粉,拌勻,將葡萄浸泡在面粉水里,用手抓著葡萄攪拌、搖晃1-2分鐘,然后在流水下沖洗掉污水,最后用冷開水沖洗一次即可食用。

                      這是因為,面粉是非常好的天然吸著劑,可以“吸”掉附著在蔬果表面的臟污及油脂。

                      方法二,用一個平底鍋的鍋蓋,撲上一條干凈的毛巾;將濕潤泡水的葡萄倒入其中,一次大約一層葡萄的厚度,而且可以滾動。雙手握好平底盤,前后搖動,使葡萄均勻滾動。如此葡萄上的白霜就沒有了。

                      方法三,將葡萄加鹽,均勻攪拌一下;泡20分鐘左右,倒掉水;在用清水沖洗干凈;

                      注意以下幾點:

                      1:葡萄最好即洗即吃。洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能保質2-3天;

                      2:洗葡萄的時候,用剪刀將蒂頭與果實交接處,小心剪開。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉),也不要留一小斷梗在果實之外。(留梗的葡萄,除了不易洗凈以外,也容易刺傷其它的葡萄的果......

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                      孕婦吃葡萄的注意事項:孕婦雖然可以吃葡萄,但需要注意的是,葡萄的含糖量很高,孕婦不宜食用過多,以免造成發胖,有妊娠糖尿病的孕婦不宜吃葡萄。吃葡萄前要注意將葡萄清洗干凈,以免葡萄表皮殘留的污物傷害孕婦身體健康。

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