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                      美食百科 / 玉米

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                      玉米的功效與作用

                      玉米的介紹

                      玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等,原產于南美洲,后被傳至世界各地.如今是全世界公認的“黃金作物”,有的地區以它為主食。玉米是粗糧中的保健佳品,多食玉米對人體健康頗為有利。

                      玉米的品種類型很多,按用途分,有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質型、甜質型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等。現在又多了一種水果玉米。水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米,青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢滿齒頰,生吃熟吃都特別甜、特別脆,像水果一樣,因此被稱為“水果玉米”。 水果玉米有很多品種,都具有非常高的營養價值。

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                      孕婦能吃玉米嗎

                      孕婦能吃玉米嗎

                      玉米是粗糧中的保健佳品,多食玉米對人體健康頗為有利。那么孕婦能吃玉米嗎?孕婦吃玉米對寶寶是否有不好的影響?

                      孕婦可以吃玉米。玉米對人體健康非常有益,對孕婦來說更加有益。玉米脂肪中的維生素較多,對防止細胞氧化、衰老有益處,從而有益于胎兒智力的發育。玉米含有較為豐富的天然維生素E,常吃不僅能改善皮膚粗糙,降低血液中膽固醇的含量,起到預防動脈粥樣硬化及冠心病的作用,還可以為處于孕晚期的孕婦增強體力及耐力,為以后的分娩打下良好的身體基礎。玉米富含豐富的維生素B2,常吃可預防及改善口角炎、舌炎、口腔潰瘍等維生素B2缺乏癥。此外用玉米須煎水代茶飲,還可以起到預防妊娠高血壓綜合征、肝膽炎癥以及消化不良等病癥。

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                      寶寶能吃玉米嗎

                      寶寶能吃玉米嗎

                      寶寶可以吃玉米。玉米中含有谷氨酸、維生素和不飽和脂肪酸等物質,這些物質都是對智力發展有利的營養物質。那么寶寶從什么時候就可以開始玉米呢?

                      因為寶寶一般從6個月之后才開始添加輔食,而且是從谷物—蔬菜水果—動物的順序來添加。在剛開始為寶寶添加谷物輔食的時候,可以將玉米做成玉米汁,給寶寶喂食。如果不小心一次做多了,那么爸媽也不可以將多了的玉米汁冰凍起來,等寶寶餓了再解凍給寶寶吃,這樣不能保證寶寶的飲食衛生。

                      當寶寶長大,有一定咀嚼能力后,家長可以給寶寶喂食整根的玉米了,這樣既可以鍛煉寶寶的咀嚼能力還可以鍛煉寶寶的動手能力。

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                      產婦可以吃玉米嗎

                      產婦可以吃玉米嗎

                      玉米營養價值高,其維生素含量非常高,為稻米、小麥的5-10倍,那么產婦可以吃玉米嗎

                      產婦可以吃玉米。產婦吃玉米不僅能夠滿足身體需要,增加膳食纖維的攝入,還可以幫助預防便秘。但是,傳統品種的老硬玉米比較難于消化,建議打成粉之后熬制玉米粥、玉米糊后再食用。如果整根食用,產婦適合食用質地柔軟的糯玉米和水果玉米。水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米,生吃熟吃都特別甜、特別脆。水果玉米薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢滿齒頰。但是產婦食用整根食用玉米的時候,應注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃干凈,因為玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達85%,并含有豐富的維生素E

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                      哺乳期可以吃玉米嗎

                      哺乳期能吃玉米嗎

                      哺乳期可以吃玉米,但要完成熟透后再食用。烹調盡管使玉米損失了部分維生素C,卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。建議哺乳媽媽吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進,因為玉米的許多營養都集中在這里。此外,玉米中含蛋白質,與富含維生素C的草莓同食,可防黑斑和雀斑。但是,不能常把玉米當主食來吃,否則容易導致營養不良,不利健康。

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                      玉米的做法

                      玉米船沙拉的做法

                      玉米維生素B1、維生素B6較多,此沙拉對準媽咪補充營養非常有好處,宜多吃。

                      用料:

                      玉米適量、紅薯1根、櫻桃番茄適量、沙拉醬適量。

                      做法:

                      1、甜玉米煮開后瀝干備用,紅薯從中間切兩半,蒸熟,把中間挖空。小番茄干切成小丁。

                      2、把玉米粒、挖出的紅薯肉、番茄干、沙拉醬混合拌勻。

                      3、把混合好的材料放入挖空的紅薯中即可。

                      小貼士:

                      1、玉米食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。

                      2、可以根據喜好,選擇不同口感的水果進行搭配。

                      功效:玉米含維生素B1、維生素B6較多,此沙拉對準媽咪補充營養非常有好處,宜多吃。

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                      吃玉米的注意事項

                      吃玉米的注意事項

                      玉米的美味很多人都知道,但是吃玉米也要注意一些事項哦。

                      1、吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進。這主要是因為玉米的許多營養都集中在這里。在嫩玉米粒的胚乳中,不飽和脂肪酸的含量達85%,并含有豐富的維生素E

                      2、發霉的玉米不能食用。發霉變質的玉米會產生有毒物質—黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是由一系列霉菌代謝產生的致癌物,主要損害人及動物的肝臟組織,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。此外,發霉的玉米還會降低免疫能力,所以發霉的玉米絕對不能食用。

                      3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用,會引起身體不適;和田螺一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒。玉米和小麥一起食用,可提高蛋白質的吸收;和雞蛋一起食用,可以防止膽固醇過高;和豆角一起食用,對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化冠心病高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果。

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                      煮玉米需要多長時間

                      煮玉米需要多長時間

                      中國人都愛吃玉米,特別是有很多地方的人將玉米作為主食。玉米的好處非常多,很多人認為煮玉米很簡單,就是加水,然后將玉米扔進去,蓋上鍋蓋等熟就好了,可是煮玉米的時間十分的不好把握,你很有可能會不知道它什么時候是煮熟了。煮玉米的時間也分為很多種,因為你煮玉米的多少肯定每次都不一樣。

                      如果你要煮很多玉米,并且采用的是大鍋的話那最少也要煮一個半小時,不然你吃的時候肯定有的熟了有的還是生的,吃起來的味道也不會特別的香甜,因為時間沒到的話玉米里面的甜味還沒有煮出來。煮玉米的時候要注意,不是一直要用大火煮,而是在煮開了之后十分鐘之后一定要記得轉小火,一般總共煮的時間控制在兩小時,煮出來的玉米肯定是香甜可口的,注意煮的時候不能解開大鍋的蓋子,不然味道就會打折扣了。而如果你只是煮幾只來吃吃的話就用高壓鍋煮最好了,而且用高壓鍋煮會比用大鍋更快,一般煮個二十分鐘就行了,煮完之后不要立即揭蓋,還要再燜半個小時以上。

                      上......

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                      玉米須的功效與作用

                      玉米須的功效與作用

                      玉米須的功效與作用有哪些?玉米須性味甘淡而平,入肝、腎、膀胱經,中醫學中認為玉米須有利水消腫、涼血、瀉熱、祛除體內濕熱之氣、平肝利膽,還能抗過敏,治療腎炎水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等功效。

                      在中藥里,玉米須茶又叫龍須,有廣泛的預防和保健作用。取新鮮的玉米須或者曬干的玉米須,加水煎服后代茶飲用,有一定的減肥效果。玉米須的功效與作用還表現在以下5個方面:

                      1、玉米須的利尿,可以增加氯化物排出量,對各種原因引起的水腫均有一定的療效。

                      2、玉米須對末梢血管有擴張的作用,有較弱的降壓作用。

                      3、玉米須能夠促進膽汁的排泄,可以作為利膽藥物,用于沒有并發癥的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。

                      4、玉米須可以加速血液的凝固過程,提高血小板的數目,能夠抗溶血,可以作為止血藥和利尿藥,應用于膀胱喝尿路結石,用于急性溶血性貧血

                      5、玉米須的抗過敏作用,可以用于治療蕁麻疹喝哮喘等;玉米須的解毒作用,......

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                      孕婦能吃玉米嗎?多吃玉米好不好?

                      孕婦可以吃玉米。

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                      Billy 太平洋親子網 懷孕頻道 高級編輯

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